Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 150 g Joghurt
- 2 TL Zucker
- 4 EL Rapsöl
- 2 Zitronen (Saft)
- 1 Bd. Petersilie
- 4 EL Sultaninen
- 1 Bd. Radieschen
- 2 Äpfel
- 1 TL Salz
- 500 g Möhren
Zubereitungsschritte
- Möhren putzen und in Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Äpfel schälen und vierteln, Radieschen waschen und putzen. Apfelviertel und Radieschen in Scheiben schneiden.
- Sultaninen verlesen, Petersilie fein hacken. Zitronensaft, Öl, Zucker, Joghurt und Pfeffer verrühren und mit den übrigen Salatzutaten mischen.