Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- etwas Mineralwasser mit Kohlensäure
- 12 Scheiben Schinken (gekochter)
- 40 g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Eier miteinander verquirlen und das Mehl einrühren. Die Milch und etwas Sprudelwasser dazugeben, dann alles zu einem flüssigen Teig verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. ruhen lassen.
- Den Schinken in schmale Streifen schneiden und in der Butter anbraten. Dann erst einmal aus der Pfanne nehmen.
- Jeweils ein Viertel der Schinkenstreifen in einer Pfanne mit einem Viertel des Teiges übergießen und goldbraun ausbacken. Heiß servieren.