Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 375 g Möhren
- 500 g Wirsing
- 50 g fetter Speck
- Salz
- Pfeffer a.d.M.
- 125 ml Wasser
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden.
- Von dem Wirsing die äußeren Blätter entfernen, vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden.
- Den Speck würfeln und auslassen, Zwiebelscheiben und Gemüse hinzufügen, andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Wasser angießen, das Gemüse in etwa 30 Minuten gar dünsten lassen und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.