Zutaten
Für 4 Portionen
- 1,25 kg Kartoffeln
- 3-4 Eier
- Zucker nach Belieben
- 3 geh. EL Mehl
- 150 g Korinthen
- 1/4 TL Vanillinzucker
- 1 Pr. Salz
- 30 g Hefe
- 4 EL warme Milch
- Butter
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Flüssigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker "auflösen", unter den Teig rühren (der soll nicht zu dick sein) und 2 Stunden gehen lassen.
- Teig fingerdick in Pfanne füllen, in heißer Butter beidseitig braun braten.