Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 125 g Mehl
- 2 große Zwiebeln
- 2 Eier
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Majoran
- 200 g durchwachsener Speck (in Würfelchen geschnitten)
- 50 g Schweineschmalz
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schälen und reiben. Zwiebeln reiben. Beides mit Mehl und Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Ein Backblech mit Schweineschmalz bestreichen, den Teig darauf verteilen und mit den Speckwürfelchen belegen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden und sofort servieren.