Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Steckrüben
- 500 g Mohrrüben
- 40 g Gänse- oder Schweineschmalz
- 1/4 l Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Pfefferkörner
- 4 Pimentkörner
- 1/2 TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Zucker
- Streuwürze
Zubereitungsschritte
- Steck- und Mohrrüben putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
- Mit Schmalz und Brühe aufsetzen, Gewürze und Salz hinzufügen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze garen, das Lorbeerblatt entfernen und das Gemüse zu Brei zerstampfen. mit Zucker, Salz und Streuwürze abschmecken.
Mit Salzkartoffeln zu gekochtem Rind- oder Schweinefleisch reichen.