Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Tomaten
- 4 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 reife Avocados
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- Koriander, aus der Mühle
- 2 Chilischoten
- 2 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen, die Tomaten durchschneiden, entkernen und sehr fein würfeln. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Knoblauch pellen und durchpressen. Die Avocados halbieren, den Kern herausnehmen und die Frucht mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, geputzten, feingehackten Chilischoten, Essig und Öl abschmecken.