Zutaten
Für ca. 24 Stück
- 50 g Butter / Margarine
- 150 ml Milch, lauwarme
- 25 g Hefe
- 300 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Msp. Safran
- 1 Eigelb
- Rosinen
Zubereitungsschritte
Butter oder Margarine in der lauwarmen Milch verrühren, die Hefe darin auflösen, mit Mehl, Zucker, Ei, Safran und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und auf doppelte Größe gehen lassen. Den Teig in 24 Stücke teilen und daraus "Lussekatter" formen ( umgekehrte "s", jeweils 2 über Kreuz gelegt. Die Enden werden eingedreht und jeweils eine Rosine draufgesetzt.). Auf einem gefetteten Backblech 15 Minuten gehen lassen. Mit gequirltem Eigelb bepinseln und mit Rosinen verzieren. Bei 250 Grad ca. 15 Minuten backen.