Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Salatgurke
- 500 g Rettich
- 200 g Geflügelmortadella in Scheiben
- 1 Bd. Radieschen
- 1-2 EL Essig-Essenz (25 %)
- 125 ml Wasser
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 TL Zucker
Zubereitungsschritte
- Gurke und Rettich waschen, schälen und beides in Scheiben schneiden.
- Mortadella mit einer Ausstechform dekorativ ausstechen. Mit den Gurken- und Rettichscheiben mischen und auf 4 Tellern anrichten.
- Radieschen waschen und sehr fein hacken, mit Essig-Essenz, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
- Marinade über die Salatzutaten gießen und 10-15 Min. ziehen lassen.