Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 Eier, getrennt
- 1/4 l Pfirsichsaft
- 80 g Zucker
- 5 Blatt Gelatine
- 1/4 l Sahne
Garnitur
- 2 Pfirsiche, halbiert
- Sahne
- Schokoraspeln
Zubereitungsschritte
- Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kräftigem Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von der Herdstelle wegziehen.
- Die in kaltem Wasser eingeweichte und gedrückte Gelatine in die heiße Speise geben, gut verrühren.
- Speise kühl stellen, bis sie halbfest ist, dann Eischnee und steifgeschlagene Sahne unterheben.
- In Glasbecher füllen, je einen halben Pfirsich daraufsetzen und mit Sahne und Schokoraspeln verzieren.