Großbritnien: Welsh Rarebits

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3 EL Milch
• 250 g Streichschmelzkäse
• 1 TL Senf (scharf)
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 TL Worcestersoße
• 1/8 l Bier (hell)
• 12 Scheiben Weißbrot

Zubereitungsschritte

• Milch in einem kleinen Topf heiß werden lassen, den in Flöckchen zerteilten Käse zugeben, kurz ziehen lassen und durchrühren bis der Käse geschmolzen ist.
• Mit Senf, Pfeffer, Worcestersoße würzen. Zuletzt das Bier hineinrühren, die Masse nochmals heiss werden lassen.
• Weißbrot in Scheiben schneiden, nach Belieben leicht toasten.
• Die Brotscheiben auf dem Teller mit der Käsemasse übergiessen.

Abwandlung

Käsemasse mit nur 3 EL Bier zubereiten, auf getoastete Brotscheiben streichen, im vorgeheizten Backofen, oder unter dem Grill etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse cremig zerläuft.

Foto „Welsh Rarebits" von Worm That Turned via Wikimedia Commons