Zutaten
Für 3 Gläser à 500 ml
- 700 g Äpfel (reif, mürbe)
- 3 TL Zitronensaft
- 6 Wacholderbeeren
- 300 g Zucker
- 700 ml Calvados 40% vol.
Zubereitungsschritte
- Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse an ihrem äusseren Rand bogenförmig ausschneiden. Grosse Äpfel achteln.
- Äpfel mit der Rundung nach außen fest in Twist-Off-Gläser schichten. Je 1/3 des Zitronensafts, der Wacholderbeeren und des Zuckers hineingeben. Die Gläser so mit Calvados füllen, dass die Äpfel bedeckt sind. Fest verschließen und mindestens 2 Monate reifen lassen.
Verwendung
Pur, mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Walnusseiscreme als Dessert geniessen.