Zutaten
Für 4 Gläser à 400 ml
- 100 ml Essig-Essenz 25%
- 1 Tl Salz
- 1 El Zucker
- 1 Tl Senfkörner
- 1 kg dicke Bohnen (Kerne)
- 100 g Perlzwiebeln
- 12 Salbeiblätter
Zubereitungsschritte
- Essig-Essenz mit 1 l Wasser, Salz, Zucker und Senfkörnern aufkochen. Bohnen und Perlzwiebeln ca 10 Min köcheln lassen. Herausnehmen, mit Salbeiblättern in Gläser füllen.
- Den Sud 5 Min aufkochen, heiß über die Bohnen gießen. Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen.