Zutaten
Für 4 Gläser à 500 ml
- 1,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen
- 1/4 l roter Portwein
- 125 g Zucker
- 2 kleine Zimtstangen
Zubereitungsschritte
- Plaumen waschen halbieren und entsteinen. Die Hälfte Pflaumensteine in 1/2 l Wasser aufkochen und ca 10 Minuten köceln. Abgießen, dabei das Kochwasser auffangen
- Pflaumen, Portwein, Zucker, Zimtstangen und Kochwasser aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Pflaumen in saubere Twist-off-Gläser verteilen. Sud kochend und randvoll angießen. Verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Auskühlen lassen.