Zutaten
Für 8 Gläser à 200 ml
- 1 kg Äpfel
- 1 kg Birnen
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Zimtstangen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Die Äpfel und die Birnen waschen, in Stücke schneiden und im Dampfentsafter entsaften. 1 I Fruchtsaft abmessen, in einen großen Topf geben und erkalten lassen.
- Zitrone heiß abspülen und auspressen. Den Zitronensaft und ein Stück Schale sowie die Zimtstangen zum Fruchtsaft geben.
- Den Gelierzucker einrühren und das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Gelee abschäumen, die Zitronenschale und die Zimtstange entfernen. Das Gelee in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen, stürzen und erkalten lassen. Das Apfel-Birnen-Gelee bis zum Verzehr kühl aufbewahren.