Zutaten
Für 1 Portion
- 20 Holunderblütendolden
- 1000 ml Apfelsaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Die Blütendolden gut ausschütteln, möglichst nicht waschen oder höchstens in kaltem Wasser schwenken. In eine Schüssel geben und mit Apfelsaft übergießen (die Stielenden nicht mit Saft bedecken). Zugedeckt einen Tag stehen lassen.
- Saft absieben, mit Gelierzucker mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.