Zutaten
Für 5 Gläser à 250 ml
- 1 kg Apfelfruchtfleisch
- 1 Zitrone
- 50 g geschälte Mandeln
- 2 EL Puderzucker
- 500 g Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
1 kg Apfelfruchtfleisch würfeln. Äpfel und Saft von 1 Zitrone mit Wasser bedecken, ca. 20 Min. kochen. Durch ein Sieb passieren. Püree ca. 8 Std. durch ein Baumwolltuch abtropfen lassen. 50 g geschälte Mandeln und 2 EL Puderzucker karamellisieren. 900 ml Saft abmessen, mit 500 g Gelierzucker 1:1 ca. 3 Min. kochen. Mandeln zugeben, in Gläser füllen.