Zutaten
Für 6 Gläser (á 200 ml)
- 500 g Aprikosen
- 6 Orangen
- 1 Zitrone
- 1 rote Chilischote
- 500 g Gelierzucker (3:1)
Zubereitungsschritte
- Aprikosen abbrausen, halbieren, entsteinen, klein schneiden. Orangen und Zitrone auspressen. Saft mit Früchten in einem Topf aufkochen und 5-8 Min. köcheln lassen. In ein Sieb schütten, mind. 6 Std., am besten über Nacht, abtropfen lassen, Saft auffangen.
- Chilischote abbrausen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, schräg in dünne Ringe schneiden. 800 ml vom Fruchtsaft abmessen. Mit Gelierzucker und Chili in einem Topf unter Rühren aufkochen, 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Gelee in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen, ca. 10 Min. auf die Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.