Zutaten
Für 5 Gläser (à 320 ml)
- 1,5 kg Brombeeren
- 500 ml rotem Sekt
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- 1 Pkg. Zitronensäure
Zubereitungsschritte
- Brombeeren abbrausen, trockentupfen und mit Sekt fein pürieren. Durch ein Sieb streichen.
- 1250 ml abmessen, mit Gelierzucker sowie Zitronensäure mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
- Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 10 Min. auf die Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.