Zutaten
Für 9 Gläser (à 200 ml)
- 1 kg rote Johannisbeeren
- 1 kg Brombeeren
- 1.3 kg Gelierzucker
- 1 Zitrone, Saft von
- 5 EL Cassis (Johannisbeerlikör)
Zubereitungsschritte
- Die Früchte verlesen, evtl. abbrausen. Mit 250 ml Wasser kochen, bis die Beeren aufplatzen. Auf einem Safttuch gut abtropfen lassen und auspressen.
- 1 l Saft, Gelierzucker und Zitronensaft 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Den Likör unterziehen. In Gläser füllen und fest verschließen.