Zutaten
Für 1 Portion
- 2 kg Quitten
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, in Stücke schneiden und knapp mit Wasser bedeckt weich kochen. Den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen.
- 750 ml kalten Quittensaft abmessen, mit Gelierzucker mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Bei starker Hitze unter Rühren 1 Minute sprudelnd kochen lassen.
- Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.