Zutaten
Für 5 Gläser à 300 ml
- 1,5 kg blaue Trauben
- 500 g Gelierzucker 3:1
- Mark von 1/2 Vanilleschote
- 20 ml Zitronensaft
- 70 g gehackte Pinienkerne
Zubereitungsschritte
Trauben vorbereiten, mit 50 ml Wasser 5 Min. dünsten, durch ein Sieb streichen. 1,25 l Saft abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen. Mit Gelierzucker, Mark der Vanilleschote, Zitronensaft unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen, Pinienkerne untermengen. Gelee in saubere Gläser füllen, verschließen.