Zutaten
Für 6 Gläser (à 250 ml)
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1 TL gem. Zimt
- 250 g Heidelbeeren
- 150 ml Apfelsaft
- 850 g Äpfel
Zubereitungsschritte
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft 8-10 Minuten weich kochen, dann 750 g Apfelmus abwiegen.
- Heidelbeeren verlesen, nur wenn nötig waschen und mit Zimt, Gelierzucker und Apfelmus in einem großen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
- Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.