Zutaten
Für 1 Portion
- 1,2 kg Aprikosen
- 1/2 Zitrone
- 6 El Amaretto-Likör
- 1 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitungsschritte
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Zitrone auspressen.
- Zitronensaft, Amaretto, Aprikosen und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann alles unter Rühren aufkochen und mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.
- Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Gläser sofort verschließen. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.