Zutaten
Für 4 Gläser à 250 ml
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Aprikosen
- 350 g Zucker
- 1 Beutel Gelierpulver 3:1 (25 g)
- 200 ml Aprikosengeist
Zubereitungsschritte
Erdbeeren waschen, putzen, kleinschneiden. Aprikosen mit heißem Wasser übergießen, abziehen, halbieren und entsteinen. Vorbereitete Früchte pürieren. Zucker und Gelierpulver mischen und zum Fruchtpüree geben. Unter Rühren aufkochen und unter ständigem Rühren 3 Min kochen lassen. Aprikosengeist unterrühren. Die heiße Konfitüre in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.