Zutaten
Für 6 Gläser à 200 ml
- 1,5 kg Aprikosen
- 3-4 Kiwis
- 1 Pk (500 g) Gelierzucker (3 : 1)
- 3 EL weißer Rum
Zubereitungsschritte
- Aprikosen entsteinen und grob würfeln. 1350 g Fruchtfleisch abwiegen. Kiwis in dünne Scheiben schneiden. 150 g Fruchtfleisch abwiegen.
- Obst und Gelierzcuker in einem großen Topf mischen. Unter Rühren aufkochen. Bei starker Hitze unter Rühren mind 3 Min sprudelnd kochen lassen. Rum einrühren. Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und umdrehen. Auskühlen lassen.