Zutaten
Für 1 Portion
- 1 kg Aprikosen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2 cl Aprikosengeist
- Einmach-Zellophan
Zubereitungsschritte
Früchte waschen; beim Halbieren entsteinen und danach kleinschneiden. mit Gelierzucker bestreuen und 24 Stunden bedeckt ziehen lassen. Gut durchrühren in einem großen Topf, der mit der Frucht-Zucker-Masse nur bis zur Hälfte gefüllt sein darf; zum Kochen bringen. 2-4 Min. sprudelnd kochen lassen (Vorsicht: Spritzgefahr!). Vom Herd nehmen und den Aprikosengeist einrühren. Gläser füllen, mit Aprikosengeist benetzem Einmach- Zellophan bedecken und schließen.