Zutaten
Für 1 Portion
- 1 1/2 kg Aprikosen, reif
- 1 1/2 kg Gelierzucker
- 50 g Zitronenmelisse
Zubereitungsschritte
- Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen und grob zerkleinern. mit dem Gelierzucker gründlich vermischen und abgedeckt über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen. Konfitüre genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die fein gehackten Blätter der Zitronenmelisse (ohne Stiele) unterrühren.
- Konfitüre noch mal aufkochen, danach sofort heiß in saubere Gläser füllen. Gläser verschließen.