Zutaten
Für 5 Gläser à 200 ml
- 1 kg Brombeeren
- 1 Pk Gelierzucker, 500 g (2:1)
- 3 Sternanis
Zubereitungsschritte
- Brombeeren verlesen. Brombeeren und Gelierzucker in einem großen, hohen Topf mischen. Sternanise zugeben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, eventuell abschäumen.
- Konfitüre heiß in 5 saubere Gläser füllen, gut verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und abkühlen lassen. Konfitüre kühl und dunkel lagern.