Zutaten
Für 6 Gläser à 200 ml
- 250 g Johannisbeeren
- 1 kg Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitungsschritte
- Beeren waschen. Johannisbeeren von den Rispen zupfen, in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Erdbeeren putzen, vierteln. Mit Zitronensaft und Gelierzucker ins Beerenmus rühren. Gut 3 Stunden Saft ziehen lassen.
- Unter Rühren aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen. Abschäumen, eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere Gläser füllen und verschließen.