Zutaten
Für 4 Gläser à 300 ml
- ca. 1,75 kg Erdbeeren
- 3 Limetten
- 500 g Gelierzucker 3:1
Zubereitungsschritte
- Erdbeeren waschen und putzen. 1,5 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden.
- Limetten waschen und die Schale von 2 Früchten fein abreiben. Alle Limetten halbieren, Saft auspressen. Erdbeeren, Limettensaft und Gelierzucker erhitzen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Limettenschale zugeben und unterrühren.
- Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.