Zutaten
Für 5 Gläser (à 250 ml)
- 1 kg Himbeeren
- 1 Bio-Zitrone, Saft und Schale von
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
- 1-2 EL Himbeergeist
Zubereitungsschritte
- Himbeeren abbrausen, putzen und verlesen. Mit Saft sowie Schale einer Bio-Zitrone sowie Gelierzucker mischen und in einem Topf aufkochen lassen, 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Gelierprobe machen. Himbeergeist unterrühren und Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen, ca. 10 Min. auf die Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.