Zutaten
Für 1 Portion
- ca. 600 g Heidelbeeren
- ca. 550 g Birnen
- 2 El Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Heidelbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen. 600 g abwiegen und in einen großen Topf geben. Birnen schälen, vierteln und entkernen. 400 g abwiegen, kleinschneiden und ebenfalls in den Topf geben. Zitronensaft spwie Gelierzucker zufügen und alles gut vermengen.
- Konfitüre langsam unter Rühren zum Kochen bringen und 3-4 Min sprudeln kochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen. Dann die Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen. 5 Min auf den Deckel stellen, wieder drehen, abkühlen lassen.