Zutaten
Für 8 Gläser (à 250 ml)
- 500 g Brombeeren
- 500 g Himbeeren
- 1 kg Gelierzucker
- 1 cl Himbeergeist
Zubereitungsschritte
- Brombeeren waschen, verlesen, trockentupfen. Himbeeren verlesen. Die Beeren mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, vermischen und zum Kochen bringen. Die Konfitüre ca. 3 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist unter die Fruchtmasse rühren. Die Himbeer-Brombeer- Konfitüre in vorbereitete Schraubdeckelgläser füllen. Die Gefäße gut verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen.