Zutaten
Für 1 Portion
- 500 g Himbeeren
- 400 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Vanillestange, aufgeschnitten
Zubereitungsschritte
- Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne mischen, mindestens 2 Stunden oder über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
- Vanillestange beigeben, alles unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren während 10-15 Minuten zum Gelierpunkt einkochen. Evtl. abschäumen und Vanillestängel entfernen. Vorgewärmte Gläser randvoll füllen, sofort verschließen.