Zutaten
Für 8 Gläser (à 250 ml)
- 1 kg Sauerkirschen
- 500 g rote Johannisbeeren
- 1 Vanilleschote, Mark von
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
Zubereitungsschritte
- Sauerkirschen und rote Johannisbeeren abbrausen, trockentupfen. Kirschen entsteinen, Beeren von den Rispen streifen.
- Früchte pürieren und durch ein Sieb streichen. 1 l Mus abmessen, ggf. mit Kirschsaft auffüllen.
- Mark einer Vanilleschote mit dem Fruchtmus und Gelierzucker mischen und ca. 3 Std. ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
- In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.