Zutaten
Für 5 Gläser (à 250 ml)
- 250 g rote Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- 400 ml rotem Johannisbeersaft
- 600 ml Prosecco
Zubereitungsschritte
- Johannisbeeren abbrausen, trocken tupfen, von den Rispen streifen und verlesen. Mit Gelierzucker, Johannisbeersaft, Prosecco in einem hohen Topf aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
- Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und auf den Deckel stellen. Gläser öfter umdrehen, damit sich die Johannisbeeren gleichmäßig in der Konfitüre verteilen.