Zutaten
Für 6 Gläser à 250 ml
- 500 g Himbeeren
- 750 g Sauerkirschen
- 2 Vanilleschoten
- 500 g Extra Gelierzucker (2:1)
Zubereitungsschritte
- Himbeeren verlesen, evtl waschen, entstielen und entsteinen. 500 g Kirschen abwiegen. Vanilleschoten längs einritzen und das Mark herausschaben.
- Himbeeren, Kirschen, Gelierzucker, Vanillemark und -schoten in einen großen Topf geben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen, umdrehen, ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Dann umdrehen, auskühlen lassen.