Zutaten
Für 3 Gläser à 400 ml
- 500 g Mango
- 500 g Kiwi
- Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Pk Zitronensäure
Zubereitungsschritte
Mangos sowie Kiwis schälen. Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden und wie die Kiwis würfeln. Früchte wiegen und mit Apfelsaft auf 1 kg auffüllen Gelierzucker (2:1) untermischen und ca. 60 Min. ziehen lassen. Masse in einem großen Topf aufkochen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen (siehe Seite 46). Geliert die Konfitüre nicht, 1 Pck. Zitronensäure einrühren und weitere 2 Min. kochen. Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen. 10 Min. auf den Kopf stellen, dann umdrehen