Zutaten
Für 1 Portion
- 1,1 kg gelbfleischige Pfirsiche
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitungsschritte
- 1,1 kg gelbfleischige Pfirsiche mit kochendem Wasser kurz überbrühen, eiskalt abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen.
- Hälfte der Früchte pürieren, die andere Hälfte sehr klein würfeln. Beides mit 500 g Gelierzucker in einem Topf mischen und ca. 8 Std., am besten über Nacht, ziehen lassen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Gläser ca. 10 Min. auf die Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.