Zutaten
Für 1 Portion
- 1 kg Pfirsiche
- 1 kg Gelierzucker
- 2 Zitronen, Saft von
- 2 EL Maracujalikör
Zubereitungsschritte
- Pfirsiche überbrühen, abziehen, halbieren und Steine entfernen. Fruchtfleisch pürieren, mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengen. Unter Rühren ankochen und unter Rühren 4 Minuten fortkochen, dabei den Schaum abschöpfen.
- Maracujalikör unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.