Zutaten
Für 1 Portion
- 5 Blätter Zitronenmelisse
- 40 ml Himbeergeist
- 1 kg Gelierzucker
- 400 g Himbeeren
- 600 g rote Johannisbeeren
Zubereitungsschritte
- Die Johannisbeeren waschen, entstielen und leicht zerdrücken. Himbeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Die Früchte mit Gelierzucker vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist und die feingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren.
- Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.