Zutaten
Für 1 Portion
- 1 kg entsteinte Sauerkirschen
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 1 TL zerdrückte grüne Pfefferkörner
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft sowie Pfeffer mischen.
- Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
- Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.