Zutaten
Für 8 Gläser (á 300 ml)
- 500 g Brombeeren
- 600 g Holunderbeeren
- 1 Zitrone, Saft von
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Brombeeren und Holunderbeeren waschen, verlesen, abtropfen lassen, Holunderbeeren von den Stielen streifen. Beeren mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen.
- Beeren-Zucker-Mix unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Gelierprobe machen und die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen. Gefäße verschließen und für ca. 5 Min. auf den Deckel stellen.