Zutaten
Für 1 Portion
- 2 EL gehobelte Mandeln
- 1 kg Grapefruitfilets (vorbereitet gewogen)
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2-3 EL Orangenlikör
Zubereitungsschritte
- Mandeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht anrösten.
- Grapefruits schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen, und zerteilen. Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. Mit Gelierzucker in einem großen Topf mischen und 3-4 Stunden durchziehen lassen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Am Ende der Kochzeit Likör und Mandeln unterrühren.
- Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.