Zutaten
Für 5 Gläser à 250 ml
- 7-8 unbehandelte große Orangen
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
Zubereitungsschritte
- Orangen waschen und trockenreiben. Schale in feinen Streifen abziehen. 2 Früchte dick schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen.
- Filets zwischen den Trennwänden herauschneiden, dabei den Saft auffangen. Restliche Orangen auspressen, 600 ml Saft dabei abmessen.
- In einem großen hohen Topf Orangenschale, -saft, -filets und Gelierzucker verrühren. Alles zum Kochen bringen. Zwischendurch umrühren.
- Unter Rühren ca. 4 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen. Vorbereitete Gläser auf ein nasses Geschirrtuch stellen. Marmelade sofort randvoll in die Gläser füllen, fest verschließen.