Zutaten
Für 1 Portion
- 1 kg Orangen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1/8 l Portwein
Zubereitungsschritte
- Schale von zwei Orangen dünn abschälen und in 3 bis 4 cm lange dünne Streifen schneiden. Alle Orangen schälen (die weiße Haut muss entfernt sein) und Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Orangenstücke und Schalenstreifen mit Gelierzucker unter Rühren ankochen und unter Rühren 4 Minuten fortkochen.
- Schaum abschöpfen und Portwein unterrühren. Marmelade kochendheiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.