Zutaten
Für 1 Portion
- 5 Bio-Zitronen
- 5 Zitronen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitungsschritte
- Bio-Zitronen heiß abwaschen und abtrocken. Die Schale dünn abschälen (ohne weiße Haut) und in feine Streifen schneiden. Alle Zitronen filetieren und ggf. die Kerne entfernen.
- Zitronenschalen und -filets mit Wasser auf insgesamt 900 ml auffüllen. Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.