Foto „Tarator“ von Sumit Surai via Wikimedia Commons
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Schlangengurke
2 Zehen Knoblauch
3 EL Öl
100 g Walnüsse
4 Pkg. Joghurt
1/8 l Saure Sahne
Salz, Pfeffer
2 EL Gehackter Dill
Zubereitungsschritte
Gurke schälen und in sehr feine Würfel schneiden oder raspeln.
Leicht einsalzen und in den Kühlschrank stellen.
Knoblauch mit Öl, Walnüssen und Joghurt in den Mixer geben und kräftig durchschlagen. Sahne untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenwürfel und Joghurtmischung miteinander vermengen, nochmals abschmecken, Dill und einige zurückbehaltene halbierte Walnüsse aufstreuen und die Suppe eiskalt servieren.
Nach Belieben in jeden Teller 2-3 Eiswürfel geben.
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