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| Foto „Himbeeren" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons |
| Allgemein: | Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse. Die ursprüngliche Heimat liegt in Nord-, Mittel- und Osteuropa sowie in Teilen Asiens. Die Beeren wachsen wild oder in Kulturen. |
| Saison: | Die Saison aus heimischem Anbau beginnt Mitte Juli und endet Mitte August. In den Wintermonaten gibt es vereinzelt Angebote aus südamerikanischer Produktion, meist aus Chile. |
| Geschmack: | Himbeeren schmecken süß und besitzen eine leicht säuerliche Note. |
| Verwendung: | Himbeeren werden üblicherweise roh verzehrt. Darüber hinaus lassen sich die kleinen Beeren gut zu Himbeerkonfitüre und Gelee verarbeiten. |
| Aufbewahrung: | Die Früchte sind möglichst am Tag des Einkaufs zu verzehren. Sie halten sich jedoch auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank. |
| Vitamine: | Vitamin A und Vitamin C |
| Mineralstoffe: | Kalzium und Eisen |